Makanan khas Lampung merupakan warisan budaya yang tak ternilai harganya. Provinsi yang terletak di ujung selatan Pulau Sumatera ini memiliki kekayaan kuliner yang patut dijelajahi. Dengan keanekaragaman bahan baku dan rempah-rempah yang melimpah, makanan khas Lampung menghadirkan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beragam makanan khas Lampung yang wajib dicicipi.
Salah satu makanan khas Lampung yang terkenal adalah “pepes tahu”. Pepes tahu merupakan hidangan yang terbuat dari tahu yang dibungkus dengan daun pisang dan diisi dengan bumbu rempah khas Lampung. Proses pengukusan membuat tahu menjadi lembut dan bumbu rempahnya meresap sempurna, sehingga menghasilkan rasa yang lezat dan gurih. Pepes tahu biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi sebagai pelengkapnya.
Berikut adalah 10 makanan khas Lampung yang tidak boleh Anda lewatkan:
1. Pindang Patin
Pindang patin adalah hidangan ikan patin yang dimasak dengan kuah berbumbu rempah khas Lampung. Ikan patin yang segar dan berdaging lembut direbus dalam kuah pindang yang kaya akan rempah-rempah. Rasanya yang gurih dan segar membuat hidangan ini menjadi favorit di Lampung.
2. Tempoyak
Tempoyak adalah hasil fermentasi durian yang sudah matang. Rasa asam dan gurihnya membuat tempoyak menjadi hidangan yang unik dan khas. Tempoyak biasanya dijadikan sebagai bahan tambahan dalam hidangan sayur atau tumis, seperti sayur nangka atau petai goreng.
3. Kemplang
Kemplang adalah kerupuk ikan khas Lampung yang terbuat dari ikan tenggiri yang digiling halus. Rasanya yang gurih dan renyah membuat kemplang menjadi camilan yang lezat. Kemplang biasanya disajikan dengan sambal kemplang yang pedas dan segar.
4. Sate Rembiga
Sate rembiga adalah sate khas Lampung yang terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan dibumbui dengan bumbu rempah khas Lampung. Sate rembiga biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang khas dan sambal rembiga yang pedas.
5. Otak-Otak Bandeng
Otak-otak bandeng adalah hidangan yang terbuat dari daging ikan bandeng yang dicampur dengan tepung sagu dan rempah-rempah. Hidangan ini kemudian dibungkus menggunakan daun pisang dan dipanggang hingga matang. Otak-otak bandeng memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih.
6. Kue Lumpur
Kue lumpur adalah kue tradisional Lampung yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan gula merah. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya yang manis. Kue lumpur biasanya disajikan dalam bentuk bulat kecil dan dilumuri dengan kelapa parut sebagai toppingnya.
7. Sate Kuah
Sate kuah adalah hidangan sate yang diberi kuah kental berbumbu kacang dan rempah khas Lampung. Hidangan ini biasanya terdiri dari daging sapi, kacang panjang, dan tahu. Sate kuah disajikan dengan kuah kental yang gurih dan pedas, serta ditaburi bawang goreng sebagai toppingnya.
8. Bubur Kampiun
Bubur kampiun adalah bubur khas Lampung yang terbuat dari beras ketan hitam, ketan putih, dan kelapa parut. Bubur ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang harum. Bubur kampiun biasanya disajikan dengan tambahan gula merah, kacang hijau, dan kelapa parut sebagai pelengkapnya.
9. Sate Matang
Sate matang adalah hidangan sate khas Lampung yang terbuat dari daging sapi yang dipanggang dengan bumbu rempah khas Lampung. Daging sapi yang dipanggang dengan sempurna menghasilkan sate yang lezat dan empuk. Sate matang biasanya disajikan dengan sambal kacang yang pedas dan lontong sebagai pelengkapnya.
10. Seruit
Seruit adalah hidangan sayur khas Lampung yang terbuat dari aneka sayuran segar, seperti kangkung, kacang panjang, dan daun singkong. Sayuran yang direbus dengan kuah santan kental membuat seruit memiliki rasa yang gurih dan lezat. Seruit biasanya disajikan dengan nasi hangat sebagai lauk pauk.
Secara keseluruhan, makanan khas Lampung menawarkan kelezatan kuliner tradisional yang tak boleh terlewatkan. Keunikan cita rasa dan keberagaman bahan baku membuat makanan khas Lampung menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan kuliner. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan makanan khas Lampung ketika mengunjungi provinsi ini!
